Risotto mit Frühlingsgemüse

Name: Risotto mit Frühlingsgemüse
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Möhren mit Grün (1 Bund); 2 Stangen Sellerie; 3 Frühlingszwiebel n; 2 EL Olivenöl; 200 g Risottoreis; 900 ml Gemüsebrühe; 100 g Zuckerschoten; 200 g Mairübe (2 Mairüben); 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Zimt; 1 Msp. Kreuzkümmel; 1 Msp. Kardamom; 1 Salz; 1 Pfeffer; 30 g Parmesan (1 Stück; 30 % Fett i. Tr.)

Risotto mit Frühlingsgemüse: healthy recipe with 343 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nutrion.