Romanesco-Couscous

Name: Romanesco-Couscous
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleiner Romanesco (geputzt 400 g); 1 Salz; 2 EL Olivenöl; 2 Prise Ras el-Hanout (arabische Gewürzmischung); 1 schwarzer Pfeffer (aus der Mühle); 6 –8 Safranfäden; 1 EL heißes Wasser; 80 g griechischer Joghurt; 1 Prise Cayennepfeffer; 80 g getrocknete Feige; 1 EL Butter; 20 g Mandelstifte; 2 Prise Vanillezucker

Romanesco-Couscous: healthy recipe with 422 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nutrion.