Geschmorte Wachtel

Name: Geschmorte Wachtel
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g umbrische Berglinsen; 125 g große Möhren (1 große Möhre); 125 g große Petersilienwurzel (2 große Petersilienwurzeln); 150 g Lauch (0.5 Stange); 8 Salbeiblätte r; 800 g Wachtel (küchenfertig, 4 Wachteln); 1 Salz; 2 EL Olivenöl; 1 TL Tomatenmark; 500 ml Geflügelbrühe; 1 großer säuerlicher Apfel; 2 EL Honig; 3 EL Balsamessig; 2 EL Rotweinessig; 1 Pfeffer

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