Kürbis-Risotto

Name: Kürbis-Risotto
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Kürbisfleisch; 1 Schalotte (n); 1 Knoblauchzehe (n); 2 EL Olivenöl; 2 EL Butter; 350 g Risottoreis; 100 ml Weißwein; 1 Liter Gemüsebrühe , heiß; 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 3 EL Crème fraîche; 50 g Parmesan, frisch geriebener; 1 Pfeffer; 1 ½ Kästchen Kresse

Kürbis-Risotto: healthy recipe with 630 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nutrion.