Spargelragout mit Spitzkohl und roten Linsen

Name: Spargelragout mit Spitzkohl und roten Linsen
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kleine Kartoffeln (,vorwiegend festkochend); 1 Salz; 1 kg weißer Spargel; 50 g rote Linsen; 500 g Spitzkohl; 3 EL Butter; 1 EL Mehl; 250 ml Milch; 100 g Crème fraîche; 1 Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Zucker; 1 Eigelb (M); 2 EL Weißwein; 4 Stiele Estragon; 2 EL Kapern; 1 Estragon (zum Garnieren)

Spargelragout mit Spitzkohl und roten Linsen: healthy recipe with 419 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nutrion.