Rehrücken mit Cranberrys und Maronen

Name: Rehrücken mit Cranberrys und Maronen
Cook time: 105 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Rehrückenfilet; 60 g Butterschmalz (4 EL); 1 Salz; 1 Pfeffer; 2 Zweige Rosmarin; 600 g Rotkohl; 1 Zwiebe l; 300 ml Gemüsebrühe; 4 EL Rotweinessig; 1 Zimtstang e; 1 geriebener Apfel; 1 Muskatnuss; 150 g Maronen (vorgegart; vakuumiert); 0.5 Stange Lauch; 2 Möhre n; 100 g Knollensellerie; 2 Schalotte n; 1 EL Tomatenmark; 150 ml Rotwein; 0.5 rote Zwiebel; 150 g Cranberrys (frisch oder tiefgekühlt); 2 EL Waldhonig; 1 Prise Zimt

Rehrücken mit Cranberrys und Maronen: healthy recipe with 449 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nutrion.