Pilzrisotto

Name: Pilzrisotto
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Schalotte n; 1 Knoblauchzeh e; 2 EL Olivenöl; 350 g Risottoreis (z. B. Carnaroli); 950 ml Gemüsebrühe; 1 Handvoll Thymian; 300 g gemischter Pilze (z. B. Shiitake, Kräuterseitlinge, Golden Enoki); 20 g Butter; 1 unbehandelte Zitrone (Saft und Abrieb); 1 Salz; 1 Pfeffer (aus der Mühle); 125 g Stilton; 70 g Mascarpone; 15 g geriebene Parmesan

Pilzrisotto: healthy recipe with 598 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nutrion.