Zucchini-Linsen-Lasagne

Name: Zucchini-Linsen-Lasagne
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebel n; 1 Knoblauchzeh e; 300 g Möhren; 2 Stangen Staudensellerie; 1 Olivenöl; 1 Prise Zimt; 2 EL Tomatenmark; 200 ml Gemüsebrühe; 100 g rote Linsen (2–3 Stunden in Wasser eingeweicht); 400 g geschälte Tomaten (im Glas); 1 EL Kokosblütenzucker; 1 Zweig Rosmarin; 1 Lorbeerblat t; 0.5 Bund Petersilie; 1 etwas frisches Basilikum; 1 Prise Kurkuma; 500 g Zucchini; 1 Salz; 3 EL Cashewmus (mit 1 Prise Muskatnuss verfeinert); 100 g gehackte Mandelkerne (oder etwas geriebener Mozzarella)

Zucchini-Linsen-Lasagne: healthy recipe with 457 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nutrion.