Teigtaschen, gefüllt mit Spargel und Pilzen mit Zitronen-Weißwein-Sauce

Name: Teigtaschen, gefüllt mit Spargel und Pilzen mit Zitronen-Weißwein-Sauce
Cook time: 165 min
Total time: 165 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Mehl; 1 ½ TL Salz; 50 ml Rapsöl; 250 ml Wasser , heißes; 500 g Spargel, grüner; 2 Knoblauchzehe (n); 2 Bund Frühlingszwiebel(n); 100 g Crème fraîche mit Kräutern; 100 g Parmesan, gehobelter; 1 Eigel b; 1 Salz und Pfeffer; 1 n. B. Butter; 70 g Waldpilze , getrocknete; 2 Schalotte (n) oder kleine Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe (n) , evtl. 2; 1 n. B. Petersilie , frische; 1 n. B. Butter; 2 Schalotte (n) oder kleine Zwiebeln; 1 n. B. Butter; 200 ml Weißwein, trockener , z. B. Weißburgunder; 150 ml Gemüsebrühe; 250 ml Sahne; 1 Bio -Zitrone(n) , Abrieb und Saft davon; 1 TL Zucker; 1 Salz und Pfeffer

Teigtaschen, gefüllt mit Spargel und Pilzen mit Zitronen-Weißwein-Sauce: healthy recipe with 180 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nu