Fischsuppe mit Garnelen auf bretonische Art

Name: Fischsuppe mit Garnelen auf bretonische Art
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Garnele n; 400 ml Fischfond; 2 EL Olivenöl; 1 Möhr e; 150 g mehligkochende Kartoffeln; 2 Schalotte n; 1 Knoblauchzeh e; 2 Tomate n; 1 Döschen Safran (0,1 g); 2 EL Hummerbutter; 100 ml trockener Weißwein; 10 ml Pernod; 150 ml Schlagsahne; 400 g weißes Fischfilet (z. B. Schellfisch oder Kabeljau); 1 Salz; 1 Pfeffer (aus der Mühle); 1 dunkler Traubenessig (zum Abschmecken); 1 Estragon (zum Garnieren)

Fischsuppe mit Garnelen auf bretonische Art: healthy recipe with 180 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nutrion.