NT-Schweinefilet im Speckmantel mit Champignons und Spätzle

Name: NT-Schweinefilet im Speckmantel mit Champignons und Spätzle
Cook time: 186 min
Total time: 186 min
Yield: 4
Ingredients: 650 g Schweinefilet(s); 150 g Bacon , möglichst lang geschnitten; 3 EL Öl , alternativ Butterschmalz; 750 g Champignons , möglichst braune; 50 g Butter; 100 g Schinkenspeck , gewürfelt, alternativ Baconwürfel; 2 m. -große Zwiebel(n); 2 Zehe /n Knoblauch; 1 EL Tomatenmark; 200 ml Sahne; 100 ml Crème fraîche; 100 ml Brühe; 100 ml Weißwein; 1 etwas Worcestersauce; 1 etwas Salz und Pfeffer; 1 evtl. Mehl oder Mondamin zum Binden; 1 n. B. Kräuter (Petersilie, Schnittlauch o. Ä.); 400 g Spätzle; 1 TL , gehäuft Salz; 2 EL Öl; 1 etwas Butter

NT-Schweinefilet im Speckmantel mit Champignons und Spätzle: healthy recipe with 550 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nutrion.