Casarecce alla Norma

Name: Casarecce alla Norma
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mittelgroße Auberginen; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehe n; 1 frische rote Chilischote; 24 Datteltomate n; 60 ml Olivenöl; 4 EL Pinienkerne; 4 Stiele marokkanische Minze (alternativ eine andere Minzesorte); 320 g –400 g Casarecce (Menge je nach Appetit; alternativ eine ähnliche Pastasorte); 1 Salz; 2 TL Tomatenmark; 100 ml Gemüsefond (ca.); 2 EL dunkler Balsamessig; 4 gehäufte EL Ricotta

Casarecce alla Norma: healthy recipe with 635 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nutrion.