Marinierte Scampi

Name: Marinierte Scampi
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Scampi (küchenfertig; ohne Kopf, mit Schale); 1 Chilischot e; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzeh e; 1 Zwiebe l; 2 Zweige Thymian; 1 Bund Schnittlauch; 200 g Auberginen (1 Aubergine); 300 g Tomaten (4 Tomaten); 0.5 Zitron e; 50 ml klassische Gemüsebrühe; 1 Salz; 1 Pfeffer; 125 g Mozzarella (9 % Fett)

Marinierte Scampi: healthy recipe with 335 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nutrion.