Focaccia-Kunst: Focaccia alla genovese "Il prato fiorito"

Name: Focaccia-Kunst: Focaccia alla genovese "Il prato fiorito"
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Wasser, lauwarmes; 30 ml Olivenöl , extra vergine; 1 ½ EL Honig; 10 g Salz , fein; 450 g Weizenmehl Type 550; 1 ½ Würfel Frischhefe; 3 EL Wasser, lauwarmes , um die Hefe darin aufzulösen; 1 Handvoll Weizenmehl Type 550 für die Arbeitsfläche und Hände; 1 Olivenöl , extra vergine, für das Blech; 25 ml Olivenöl , extra vergine; 10 ml Wasser; 1 Salz , grob und zerstoßen oder Salzflocken; 1 n. B. Gemüse s. u.

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