Auberginen-Sandwich mit Tomate und Mozzarella

Name: Auberginen-Sandwich mit Tomate und Mozzarella
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Rucola (1 Handvoll); 150 g Kirschtomaten; 250 g Mozzarella (45 % Fett i. Tr.); 2 Aubergine n; 1 Salz; 1 Pfeffer; 2 Eie r; 50 g Mandelmehl; 60 g Vollkorn-Semmelbrösel; 6 EL Rapsöl; 1.5 TL Zitronensaft

Auberginen-Sandwich mit Tomate und Mozzarella: healthy recipe with 495 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nutrion.