Hirschkarree mit Kürbis

Name: Hirschkarree mit Kürbis
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Hirschkarree; 3 getrocknete Steinpilze; 2 Schalotte n; 150 g Shiitakepilze; 3 EL Olivenöl; 5 schwarze Pfefferkörner; 350 ml Rotwein (oder roter Traubensaft); 400 ml dunkler Wildfond; 400 ml Kalbsfond; 500 g Hokkaido-Kürbis; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehe n; 1 Zweig Rosmarin; 1 Salz; 1 Pfeffer; 15 g Butter (1 EL)

Hirschkarree mit Kürbis: healthy recipe with 412 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nutrion.