Italienische Minestrone

Name: Italienische Minestrone
Cook time: 125 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Knoblauchzehe (n); 3 große Zwiebel(n); 2 Stange /n Staudensellerie; 2 große Karotte(n); 2 große Kartoffel(n); 100 g Bohnen, grüne; 100 g Zucchini; 60 g Butter; 50 ml Olivenöl; 60 g Speck, durchwachsener , klein gewürfelt; 1 ½ Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe; 100 g Tomaten, stückige; 2 EL Tomatenmark; 1 Bund Basilikum , frisches, fein gehackt; 100 g Parmesanrinde; 1 Salz und Pfeffer; 85 g Spaghetti , in kleine Stücke gebrochen; 1 n. B. Parmesan, frisch geriebener , zum Servieren

Italienische Minestrone: healthy recipe with 354 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nutrion.