Kürbis-Gemüse-Curry mit Paprikaschoten und Peperoni

Name: Kürbis-Gemüse-Curry mit Paprikaschoten und Peperoni
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Hokkaidokürbis(se); 400 g Butternusskürbis(se); 4 Paprikaschote (n), rote , evtl. auch 2 rote und 2 gelbe; 2 Peperoni , grüne; 10 Frühlingszwiebel (n) , (Jungzwiebeln); 2 TL , gehäuft Ingwerwurzel , klein geschnittten; 4 Knoblauchzehe (n); 1 kl. Dose/n Kokosmilch; 200 ml Gemüsebrühe; 1 ½ Limette(n) , den Saft davon; 4 EL Olivenöl; 2 EL Currypulver; 1 EL Currypaste , rote; 1 etwas Schwarzkümmel , gemahlen; 1 Salz und Pfeffer

Kürbis-Gemüse-Curry mit Paprikaschoten und Peperoni: healthy recipe with 600 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nutrion.