Reisnudelsalat mit Rindfleisch und Zitronengras

Name: Reisnudelsalat mit Rindfleisch und Zitronengras
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Rumpsteak(s) , in dünne Streifen geschnitten; 2 EL Öl , Erdnuss- oder Sojaöl; 100 g Nudeln , (feine Reisnudeln); 1 Handvoll Sprossen (Sojabohnensprossen), vorbereitet; 1 Handvoll Koriandergrün und Minzeblätter, jeweils; 1 kleine Karotte(n) , in Julienne-Streifen geschnitten; 10 cm Salatgurke(n) , geschält, längs halbiert. entkernt, wieder längs halbiert und in feine Scheibchen ge; 2 Blätter Eisbergsalat , große, grob gehackt; 2 Stängel Zitronengras , nur der vordere weiche weiße Teil; 3 Zehe /n Knoblauch; 1 kleine Zwiebel(n) , halbiert und in dünne Ringe geschnitten; 1 EL Fischsauce; 1 TL Salz ,ca.; 1 ¼ TL Pfeffer , gem. schwarzer; 1 ¼ TL Zucker , feiner; 2 EL Limettensaft; 1 EL Essig , (weißer Reisessig); 3 EL Fischsauce; 3 EL Wasser; 2 EL Zucker , feiner; 2 Zehe /n Knoblauch; 2 Chilischote (n) , long-red thai-; 1 Stängel Zitronengras , nur der vordere weiche weiße Teil; 1 einige Erdnüsse , geröstete und gehackte; 1 Schalotte(n) , frittierte (Asia-Laden); 1 Limette(n) - Spalten

Reisnudelsalat mit Rindfleisch und Zitronengras: healthy recipe with 180 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nutrion.