Parmigiana di Melanzane

Name: Parmigiana di Melanzane
Cook time: 85 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 4 große Aubergine(n); 500 g Tomate(n) , passierte; 3 EL Olivenöl; 1 Handvoll Basilikum , frisches; 300 g Parmesan, frisch geriebener; 350 g Mozzarella , in Scheiben geschnitten; 1 m. -große Zwiebel(n); 1 Öl zum Frittieren; 1 Mehl zum Frittieren; 1 Salz und Pfeffer; 3 Zehe /n Knoblauch

Parmigiana di Melanzane: healthy recipe with 735 kcal per serving – ingredients, nutrition and preparation on Nutrion.