Spinat-Brennnessel-Suppe

Name: Spinat-Brennnessel-Suppe
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Spinat; 400 g junge Brennnessel; 1 Salz; 1 Zwiebe l; 2 Knoblauchzehe n; 2 EL Butter; 2 EL Vollkornmehl; 1 Schuss Apfelsaft (oder Gemüsebrühe); 600 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sojacreme (oder Kochsahne); 1 Muskat; 2 EL saure Sahne

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