Linsensalat mit Feta und Roter Bete

Name: Linsensalat mit Feta und Roter Bete
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 220 g braune Linsen (Glas; Abtropfgewicht); 125 g Quinoa; 1 Salz; 300 g Rote Bete (vorgegart und vakuumiert); 1 Handvoll Rucola (10 g); 200 g Feta (30 % Fett i. Tr.); 2 EL Sonnenblumenkerne (à 15 g); 2 EL Kürbiskerne (à 15 g); 2 EL Apfelessig; 4 EL Zitronensaft; 1 TL Senf; 1 Pfeffer; 1 TL Honig; 4 EL Olivenöl

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