Risotto mit Blauschimmelkäse und Walnüssen

Name: Risotto mit Blauschimmelkäse und Walnüssen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzeh e; 1 Zwiebe l; 4 EL Olivenöl; 400 g Risottoreis; 100 ml Weißwein; 1 l Gemüsebrühe (Fertigprodukt); 100 g Walnusskerne; 75 g Gorgonzola; 75 g Rucola; 75 g Portulak; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker; 1 Salz; 1 Pfeffer; 1 EL Butter

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