Quinoa-Pfannkuchen mit Feta

Name: Quinoa-Pfannkuchen mit Feta
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Quinoa (-Mehl); 5 g Johannisbrotkernmehl (1 TL); 1 Salz; 30 g geschrotete Leinsamen (2 EL); 2 Eie r; 275 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure); 4 EL Rapsöl; 200 g Erbsen (gepalt oder tiefgekühlt); 4 Stiele Basilikum; 4 Stiele Minze; 1 Pfeffer; 50 g Feldsalat; 20 g Sprossen; 80 g Joghurt (1,5 % Fett); 80 g Magerquark; 20 g Senf (1 EL); 1 TL Zitronensaft; 150 g Feta (9 % Fett)

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