Ofenhähnchen mit Spitzkohl-Pilz-Bouillon

Name: Ofenhähnchen mit Spitzkohl-Pilz-Bouillon
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 doppeltes Hähnchenbrustfilet (am Knochen; ca. 500 g); 1 Salz; 1 Spitzkohl (ca. 1 kg); 500 g Shiitakepilze; 1 –2 rote Zwiebel; 1 –2 Knoblauchzehe; 1 EL Sesamöl; 1 gehackte rote Chilischote; 0.5 l Gemüsebrühe; 100 ml mild gesalzene Sojasauce; 1 Bund Koriandergrün; 2 EL geröstete Sesamsamen; 1 Bio -Limette (abgeriebene Schale und Saft); 1 Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL –2 TL flüssiger Honig

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