Pikantes Kokosgemüse mit Reis

Name: Pikantes Kokosgemüse mit Reis
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Basmati-Vollkornreis; 1 Salz; 4 Frühlingszwiebel n; 400 g Möhren (4 Möhren); 300 g Zucchini; 200 g Mungobohnensprossen; 20 g Ingwer (1 Stück); 2 Knoblauchzehe n; 1 rote Chilischote; 2 EL Erdnussöl; 200 ml Kokosmilch; 200 ml Gemüsebrühe; 1 Pfeffer; 1.5 EL Currypulver; 0.5 Bund Koriander

Pikantes Kokosgemüse mit Reis: gesundes Rezept mit 302 kcal pro Portion – Zutaten, Nährwerte und Zubereitung auf Nutrion.