Gekochte Eier mit Curry-Kokos-Sauce auf Reis

Name: Gekochte Eier mit Curry-Kokos-Sauce auf Reis
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Parboiled Reis; 1 Salz; 8 Eie r; 2 Tomate n; 250 g Salatgurke (0.5 Salatgurken); 10 g Petersilie (0.5 Bund); 1 Pfeffer; 1 TL Limettensaft; 1 Zwiebe l; 2 Knoblauchzehe n; 1 EL Rapsöl; 1 EL Currypulver; 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL Senfsamen; 200 ml Kokosdrink; 200 ml Kokosmilch (9 % Fett)

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