Pasta Carbonara mit geröstetem Blumenkohl und Burrata

Name: Pasta Carbonara mit geröstetem Blumenkohl und Burrata
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Blumenkohl (1/2 Blumenkohl); 1 Zucchin i; 100 g Räuchertofu; 1 Salz; 1 Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 400 g Vollkorn-Bandnudeln (Linguine); 80 g Montello oder anderer vegetarischer Hartkäse (am Stück; 30 % Fett i. Tr.); 4 Eigelb e; 250 g Burrata (italienischer Frischkäse)

Pasta Carbonara mit geröstetem Blumenkohl und Burrata: gesundes Rezept mit 751 kcal pro Portion – Zutaten, Nährwerte und Zubereitung auf Nutrion.