Quinoa-Salat vegan

Name: Quinoa-Salat vegan
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehe n; 4 EL Olivenöl (40 ml); 2 rote Zwiebeln; 2 rote Paprikaschoten; 1 Zucchin i; 250 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Muskat- oder Butternutkürbis); 250 g Blumenkohlröschen; 1 Salz; 1 Pfeffer; 200 g Quinoa; 2 EL Zitronensaft; 50 g gehobelte Mandelkerne; 50 g Granatapfelkerne

Quinoa-Salat vegan: gesundes Rezept mit 424 kcal pro Portion – Zutaten, Nährwerte und Zubereitung auf Nutrion.