Glücksravioli – gefüllt mit Garnelen in Krustentiersauce

Name: Glücksravioli – gefüllt mit Garnelen in Krustentiersauce
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Mehl; 250 g Hartweizengrieß; 4 Ei (er); 1 Salz; 1 Eiwei ß; 1 Hartweizengrieß für die Arbeitsfläche; 12 Riesengarnelen "Black Tiger" mit Schale; 2 Knoblauchzehe (n) , fein gehackt; 1 Schalotte (n) , fein gewürfelt; 1 TL Tomatenmark; 1 Olivenöl; 1 Salz und Pfeffer; 1 Chilipulver; 2 EL Schmand; 1 Karkasse(n) von den Garnelen; 2 Schalotte (n); 2 kleine Möhre(n); 2 Knoblauchzehe (n); 1 TL Tomatenmark; 400 ml Weißwein; 400 ml Fischfond , bis 600 ml; 400 ml Sahne; 1 Lorbeerblat t; 1 Olivenöl; 1 Salz und Pfeffer; 1 Piment d'Espelette oder Chilipulver; 1 Butter, kalte , optional

Glücksravioli – gefüllt mit Garnelen in Krustentiersauce: gesundes Rezept mit 180 kcal pro Portion – Zutaten, Nährwerte und Zubereitung auf Nutrion.