Selleriesuppe mit Blauschimmelkäse-Crostini

Name: Selleriesuppe mit Blauschimmelkäse-Crostini
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebe l; 200 g säuerlicher Äpfel (1 säuerlicher Apfel); 250 g Knollensellerie (1 Stück); 100 g vorwiegend festkochende Kartoffeln (2 vorwiegend festkochende Kartoffeln); 1 EL Öl; 650 ml klassische Gemüsebrühe; 40 g Gorgonzola; 25 g Frischkäse (13 % Fett) (1 EL); 1 Pfeffer; 0.25 Vollkorn -Baguette; 200 g Staudensellerie (aus der Mitte, 3 Stange); 1 Salz

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