Gefüllte Paprikaschoten mit Couscous

Name: Gefüllte Paprikaschoten mit Couscous
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g getrocknete Aprikosen; 60 g Rosinen (4 EL); 1 TL Garam Masala; 250 g Couscous; 500 ml Gemüsebrühe; 80 g grüne Erbsen (tiefgekühlt); 2 Stiele Minze; 2 Stiele Koriander; 150 g geschälte gehackte Tomaten (Dose); 1 Salz; 1 Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 4 Paprikaschoten (gelb und rot gemischt); 250 g passierte Tomaten; 5 g Petersilie (0.25 Bund)

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