Gefüllte Dinkelpfannkuchen mit Salat und Ziegenkäse

Name: Gefüllte Dinkelpfannkuchen mit Salat und Ziegenkäse
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Dinkel-Vollkornmehl; 200 ml Milch (3,5 % Fett); 2 Eie r; 1 Salz; 1 Möhr e; 100 g Feldsalat (oder Babyspinat); 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamessig; 1 Pfeffer; 80 g Ziegenweichkäse (45 % Fett i. Tr.); 15 g geröstete Pinienkerne (1 EL; oder Sonnenblumenkerne)

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