Sauerbraten

Name: Sauerbraten
Cook time: 230 min
Total time: 230 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebel n; 1 Bund Suppengemüse; 750 g Rindfleisch (Rose, Rosenspitz, Bug); 1 Lorbeerblat t; 4 Nelke n; 1 TL Pfefferkörner; 1 TL Wacholderbeere; 1 Knoblauchzeh e; 400 ml trockener Rotwein; 100 ml Weinessig; 70 g Butterschmalz; 50 g Mehl (Type 405); 250 ml Fleischbrühe; 20 g Zucker; 4 EL Rosinen (nach Belieben); 1 TL Speisestärke; 1 Pfeffer; 4 EL Butter; 1 Muskat; 8 küchenfertige Knödel; 400 g Rotkohl

Sauerbraten: gesundes Rezept mit 807 kcal pro Portion – Zutaten, Nährwerte und Zubereitung auf Nutrion.