Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Name: Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Hokkaidokürbis(se) , geputzt gewogen; 600 g Möhre(n) , geschält gewogen; 1 Stück (e) Ingwer , ca. 5 cm lang; 1 Zwiebel (n); 2 EL Butter; 1 Liter Gemüsebrühe; 500 ml Kokosmilch; 1 Salz und Pfeffer; 1 Sojasauce; 1 Zitrone (n), Saft davon; 1 Koriandergrün zum Garnieren

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