Risotto mit dicken Bohnen und Erbsen

Name: Risotto mit dicken Bohnen und Erbsen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebe l; 1 Knoblauchzeh e; 1 EL Olivenöl; 250 g Risottoreis; 50 ml Apfelsaft; 800 ml Gemüsebrühe; 250 g dicke Bohnen (tiefgekühlt; aufgetaut); 150 g Erbsen (tiefgekühlt; aufgetaut); 100 g Schafskäse (45 % Fett i. Tr.); 80 g Rucola (1 Bund); 30 g Butter (2 EL); 1 Salz; 1 Pfeffer; 1 Msp. getrockneter Thymian; 1 EL Zitronensaft

Risotto mit dicken Bohnen und Erbsen: gesundes Rezept mit 486 kcal pro Portion – Zutaten, Nährwerte und Zubereitung auf Nutrion.