Brokkoli-Käse-Reisbällchen mit Frühlingssalat

Name: Brokkoli-Käse-Reisbällchen mit Frühlingssalat
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 –300 g gekochter Riso Gallo Basmati (z. B. Reste vom Vortag); 1 großer Brokkoli (300 g); 0.25 Stange Lauch; 0.5 Bund Petersilie; 50 ml Haferdrink (Hafermilch); 2 Eie r; 100 g Parmesan (oder Bergkäse); 1 Salz; 1 Pfeffer aus der Mühle; 2 –3 EL extra natives Olivenöl; 1 gemischter Blattsalat (z. B. Spinat, Feldsalat oder Wildkräuter); 1 –2 Möhre; 1 knackiger Apfel; 2 EL Joghurt (3,5 % Fett); 2 EL Sauerrahm; 2 TL mittelscharfer Senf; 2 TL Ahornsirup; 1 Bio -Zitrone (Saft und Abrieb); 2 EL extra natives Olivenöl; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Salz; 1 Pfeffer aus der Mühle

Brokkoli-Käse-Reisbällchen mit Frühlingssalat: gesundes Rezept mit 180 kcal pro Portion – Zutaten, Nährwerte und Zubereitung auf Nutrion.