Lamm-Paprika-Ragout

Name: Lamm-Paprika-Ragout
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Lammkeule (ohne Knochen); 2 Zwiebel n; 4 Knoblauchzehe n; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 30 g); 1 TL Kreuzkümmelsamen; 2 getrocknete Chilischoten; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 0.5 TL grüne Kardamomkapseln; 1 Stück Zimtrinde; 1 TL Senfsamen; 1 TL Bockshornkleesamen; 4 EL Butterschmalz; 0.5 TL Korianderpulver; 0.5 TL Kurkumapulver; 2 EL Weißweinessig; 1 Salz; 1 TL brauner Zucker; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 100 g Schlagsahne

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