Seitan-Gulasch mit Bohnen

Name: Seitan-Gulasch mit Bohnen
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Gluten (-Pulver); 1 getrockneter Thymian; 1 TL Miso (-Brühe); 4 EL Sojasauce; 3 EL Tomatenmark (45 g); 2 Zwiebel n; 5 Knoblauchzehe n; 2 Lorbeerblätte r; 1 Salz; 1 Möhr e; 200 g Knollensellerie; 2 EL Olivenöl; 2 EL Dinkel-Vollkornmehl (30 g); 100 ml Rotwein; 400 ml Gemüsebrühe; 4 Wacholderbeere n; 4 Pfefferkörne r; 500 g grüne Bohnen; 1 Pfeffer; 1 edelsüßes Paprikapulver; 3 Stiele Petersilie

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