Gefüllte Sellerie-Käse-Schnitzel in Nuss-Panade

Name: Gefüllte Sellerie-Käse-Schnitzel in Nuss-Panade
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Knollensellerie; 0.5 Zitron e; 1 Salz; 800 g Süßkartoffeln; 180 g Bergkäse (45 % Fett i. Tr.); 0.5 Bund Petersilie (10 g); 1 Pfeffer; 50 g gemahlene Mandelkerne (5 EL); 80 g gehackte Erdnusskerne (5–6 EL); 50 g Vollkorn-Semmelbrösel (5 EL); 30 g Vollkornmehl (2 EL); 2 Eie r; 3 EL Olivenöl; 20 g Butter; 200 ml Milch (3,5 % Fett); 1 Muskatnuss

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