Kürbis-Kartoffelcurry

Name: Kürbis-Kartoffelcurry
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleiner Kürbis; 800 g festkochende Süßkartoffeln (mit der Schale essbare); 1 Zwiebe l; 2 TL frisch gehackter Ingwer; 2 EL Öl; 1 TL Chilipulver; 1 Dose Kokosmilch; 300 ml Gemüsebrühe; 2 TL Garam Masala; 1 Chilischote (in Ringe geschnitten); 2 EL Erdnusskerne; 1 gehackte Petersilie (zum Garnieren)

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