Cremige Blumenkohlsuppe mit Tomaten und Croutons

Name: Cremige Blumenkohlsuppe mit Tomaten und Croutons
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Tomate n; 2 Scheiben Toastbrot; 2 EL frisch geriebener Parmesan; 1 Blumenkohl (ca. 800 g); 800 ml Gemüsebrühe; 1 Schalott e; 1 EL Distelöl; 1 Salz; 1 weißer Pfeffer; 1 Muskat; 1 EL Mehl; 100 ml Schlagsahne (30%); 2 EL Zitronensaft; 1 EL frisch gehackte Petersilie

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