Risotto mit Spinat und Pilzen

Name: Risotto mit Spinat und Pilzen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stange Lauch; 1 Knoblauchzeh e; 4 EL Olivenöl; 250 g Risottoreis (z. B. Arborio); 150 ml trockener Weißwein; 600 ml Hühnerbrühe; 250 g Champignons; 2 EL Butter; 150 g junger Spinat; 2 EL frisch gehacktes Basilikum; 80 g frisch geriebener Parmesan; 1 Salz; 1 Zitronensaft; 1 Pfeffer (aus der Mühle)

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