Tom Kha Gai - Hühnersuppe mit Kokosmilch und Galgant

Name: Tom Kha Gai - Hühnersuppe mit Kokosmilch und Galgant
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dose /n Kokosmilch à 400 ml; 1 ¼ Liter Hühnerbrühe; 5 Stängel Zitronengras; 7 cm Galgant , geschält, in Scheiben; 3 Chilischote (n) , ganz, rote; 3 EL Fischsauce; 8 Kaffir -Limettenblätter (Bai Magrood); 400 g Hühnerbrüste , in kleine Würfel oder Streifen geschnitten; 150 g Champignons , geviertelt (oder frische Strohpilze); 2 Limette (n) , den Saft davon; 1 Fischsauce , zum Abschmecken; 1 TL Palmzucker , evtl. etwas mehr (oder raffinierten Zucker); 1 Koriandergrün , reichlich; 5 Thai -Frühlingszwiebel(n) in 2 cm langen Stücken; 2 Chilischote (n) , rot, ohne Kerne, in feine Streifen geschnitten

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