Lachsgratin mit Spinat

Name: Lachsgratin mit Spinat
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln; 1 Handvoll Spinat; 1 Salz; 2 Knoblauchzehe n; 2 rote Zwiebeln; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 100 ml trockener Weißwein; 400 ml Gemüsebrühe; 150 g Frischkäse; 4 EL geriebener Parmesan; 2 EL Crème fraîche; 1 Pfeffer (aus der Mühle); 1 Muskat; 1 Zitronensaft; 600 g Lachsfilet; 1 Butter (für die Form)

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