Spargelcreme-Suppe mit Scampi und selbst gebackenem Baguette

Name: Spargelcreme-Suppe mit Scampi und selbst gebackenem Baguette
Cook time: 165 min
Total time: 165 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Spargel, grüner; 1 Liter Gemüsebrühe; 5 kleine Schalotte(n) oder 3 große; 2 Knoblauchzehe (n) , junge, frisch; 3 EL Butter , evtl. etwas mehr; 400 g Mascarpone; 2 EL Olivenöl , evtl. etwas mehr; 1 Salz und Pfeffer aus der Mühle; 1 Chiliflocken; 1 evtl. Brunnenkresse oder Kresse, für die Dekoration; 18 m. -große Garnele(n); 500 g Weizenmehl Type 550; 330 g Wasser, lauwarmes; 13 g Salz; 1 Würfel Frischhefe; 1 Mehl für die Arbeitsfläche und zum Bestäuben

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