Erdbeer-Cheesecake

Name: Erdbeer-Cheesecake
Cook time: 145 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Butterkeks(e) , zerkrümelt; 25 g Zucker; 75 g Butter , zerlassene; 1 ¼ TL Zimt; 1 Fett für die Form; 450 g Frischkäse; 200 g Mascarpone; 140 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; 15 g Speisestärke; 4 große Ei(er); 1 ½ Zitrone(n) , unbehandelte, die abgeriebene Schale davon; 15 ml Zitronensaft; 1 Prise (n) Salz; 100 g Crème fraîche; 500 g Erdbeeren; 30 ml Erdbeersaft; 3 Blätter Gelatine; 50 g Zucker

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