Ochsenbackerl im Römertopf

Name: Ochsenbackerl im Römertopf
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stück (e) Rindfleisch (Ochsenbackerl) á 250g; 3 Schalotte (n); 2 Tasse /n Suppengrün , grob geschnitten; 3 Tomate (n) , getrocknete; 1 Glas Portwein; 200 ml Wein , rot, einen etwas stärkeren; 200 ml Kalbsfond; 2 Lorbeerblat t; 2 Gewürznelke (n); 1 Rosmarin , Menge nach Geschmack; 1 Thymian , Menge nach Geschmack; 1 TL Balsamico , alten Maleti; 1 EL Butter , zum Gemüseanbraten; 1 Olivenöl , zum Anbraten vom Fleisch; 1 Salz und Pfeffer; 10 Körner Pfeffer; 1 EL Zucker

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