Boeuf Bourguignon an Kartoffelstampf mit angeschmiegten glasierten Möhrchen

Name: Boeuf Bourguignon an Kartoffelstampf mit angeschmiegten glasierten Möhrchen
Cook time: 330 min
Total time: 330 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Rindergulasch; 1 EL Butter; 3 Karotte (n); 2 Zwiebel (n); 2 Frühlingszwiebel (n); 500 ml Rotwein (Burgunder); 500 ml Rinderfond; 3 TL , gestr. Salz; 1 TL Pfeffer; 2 Thymianzweig (e); 2 Rosmarinzweig (e); 3 Lorbeerblätte r; 150 g Speck; 200 g Champignons; 100 g Perlzwiebeln oder Schalotten; 1 EL Butter; 1 n. B. Zucker; 1 ½ kg Kartoffel(n); 250 g Butter; 1 n. B. Salz; 1 n. B. Gewürzmischung (Kartoffelgewürz); 1 Bund Möhre(n) (Fingermöhren); 1 etwas Butter; 1 Honig; 1 Zucker; 1 Salz

Boeuf Bourguignon an Kartoffelstampf mit angeschmiegten glasierten Möhrchen: gesundes Rezept mit 550 kcal pro Portion – Zutaten, Nährwerte und Zubereitung auf N