Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelklößen

Name: Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelklößen
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kg Rindfleisch (Sauerbratenfleisch aus der Schulter oder Keule); 1 Stück (e) Knollensellerie; 1 große Möhre(n); 2 m. -große Zwiebel(n); 2 Zehe /n Knoblauch; 2 Nelke (n); 2 Lorbeerblätte r; 10 Pfefferkörne r; 5 Wacholderbeere (n); 1 Salz; 1 Zucker; 400 ml Rotwein; 200 ml Rotweinessig; 2 EL Fett zum Anbraten; 2 Zwiebel (n); 2 EL Honig; 200 ml Bratenfond; 100 g Honigkuchen (Honigbrot); 4 EL Rosinen

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